Dia 6 de agosto, acontecerá o seminário “Café Conexão”, organizado pelo Sebrae/RR em parceria com Macchiato Café. O evento reunirá produtores e empresários do ramo para tratar de assuntos como: plantação, comercialização e cadeia produtiva do café. Além de promover a troca de experiência entre os presentes, a ação tem como objetivo oportunizar networking fortalecendo a rede de contatos na produção do café no estado.
O evento faz parte de uma série de programações voltadas ao ramo da cafeicultura que seguirá de 06 a 09 de agosto. O seminário contará com grandes nomes na mediação das palestras, Juliana Morgado, palestrante renomada e barista premiada é uma delas.
Além dela, Lourenço Cruz, Engenheiro Agrônomo e Analista de Transferência de Tecnologia da Embrapa Roraima; Reinaldo Imbrozio, Engenheiro Florestal pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e Doutor em Biologia Tropical (Ecologia) pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA); Sadi Cordeiro, Proprietário do Café Do Lavrado; Ana Karoliny, Proprietária do Café Imeru; Karynna Makuxi, Líder Indígena da Comunidade Kauwê onde existem rotas de café artesanal no sistema agroflorestal; os Analistas Técnicos do Sebrae/RR Paulo Tinôco, Gestor do Projeto ALI e Fernanda Baena, Gestora do Projeto Rota Financeira, também integrarão o seminário numa troca de conhecimentos e experiências.
PROGRAMAÇÃO
06/08 – Seminário Café Conexão
17h – Credenciamento
18h – Abertura
18h15 – Painel Café Especial: Realidade e Potenciais de Roraima com os palestrantes: Lourenço Cruz (Cafeicultura – Embrapa) e Reinaldo Imbrozio (Pesquisador INPA e Coffee Lover)
18h45 – Apresentação do Fundo de Aval às Micro e Pequenas Empresas (FAMPE) com Fernanda Baena (Analista Técnica do Sebrae/RR)
19h – Painel Café Especial: Do Plantio à Mesa com os palestrantes: Sadi Cordeiro (Café do Lavrado), Ana Karoliny (Café Imeru) e Karynna Makuxi (Comunidade Kauwê)
19h45 – Apresentação Agente Local de Inovação (ALI) Produtividade com Paulo Tinoco (Analista Técnico do Sebrae/RR)
20h – Palestra Café Especial: Um Ato de Mudança com a palestrante: Ju Morgado (3° lugar no Campeonato Brasileiro de Baristas)
20h45 – Lançamento do Café do Lavrado com Sadi Cordeiro
21h Encerramento
07/08 – Oficina Introdução ao Café Especial
15h às 18h – História do café; etapas de produção e níveis de qualidade; como entender a embalagem de café especial; degustação comparativa entre café tradicional e especial
08/08 – Oficina Cupping de Cafés
09h às 12h – Prova padronizada de cafés; degustação de cafés brasileiros e estrangeiros (Etiópia e Colômbia)
15h às 18h – Oficina Degustação Comentada de Cafés de Regiões do Brasil (Cerrado Mineiro, Matas de Minas, Montanhas do Espírito Santo e Bahia);
09/08 – Oficina Melhore seu Café Coado
15h às 18h – Dicas sobre o preparo do café; apresentação de métodos filtrados mais comuns – (V60, Melitta, filtro de pano, Kalita); Receita de coado e degustação de café com diferentes métodos
SERVIÇO
Seminário Café Conexão (GRATUITO)
Data: 06/08
Horário: 17h às 21h
Local: Macchiato Café – Avenida Bento Brasil, 695, Centro
Inscrições: https://rr.loja.sebrae.com.br/cafe-conex-o-243378913
Para conferir as inscrições nas oficinas e os valores de investimento, entrar em contato com (95) 98109-0500.
